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41.鸡丝凉面(1 / 1)

温孟冬上学去了, 少了个人在身边时不时喊“阿姐”“嫂嫂”,上午的小食摊都仿佛冷清了几分。

以前这个没什么客人的时间段,温仲夏都会陪着冬儿念书,如今还真有些不习惯。

徐袖也在念念叨叨:“也不知道冬儿在杜先生那里怎么样了?跟不跟得上进度?”

“中午在杜先生家里吃饭, 用的惯吗?肯定不如自家做的好吃吧。”

温仲夏手里正揉着面团, 闻言笑了笑,巧了不是, 这些问题她也在心里想过。

不过想也没用。

“嫂子, 小孩儿读书都得经过这一遭, 适应两天便好了, 指不定和同窗们一起玩,比和我们在一起还开心呢。咱们少操点心,要不然真成老妈子了。”

为了不让自己有老妈子心态,温仲夏还是选择做吃食转移注意力。

端午一过, 老天爷像是啪嗒按下了升温的开关, 都不带过度的, 一下子就热了起来。

为此温仲夏也在案台边支起了一顶青布大伞,遮阳防晒。

虽还没到盛夏那般闷热, 但如今这天气, 吃多了卤肉、卤下水, 总觉着有些厚重,就想吃点清爽的。

于是她便决定在面条系列里, 加一道鸡丝凉面。

鸡丝凉面的关键在料汁,料汁的关键又在芝麻酱。

芝麻酱自己做是可以的, 白芝麻炒干至微黄后,用石磨磨成细腻的膏体便可。

温仲夏没有石磨,直接去谭掌柜的酱料铺买现成的, 谭掌柜还给她欢欢喜喜地打了折扣。

能不欢喜吗?

温仲夏去的时候,瞅见那新出的香辣酱在最大的柜面上摆了一整排,足见销量之好。

黄褐色的芝麻酱醇香无比,混着酱油、香醋、花椒油、蒜蓉等调味,喜欢辣的再来一勺油泼辣子。

搅匀后,一碗浓稠的料汁大功告成,多重香味融合在一起,真是形容不出来的味道,勾得人舌尖发颤。

“这料汁沾树皮也好吃吧。”徐袖闻着这喷香的料汁,也没空去惦念冬儿的事了。

温仲夏莞尔:“也不是不行,榆树皮就能吃,晒干后磨成粉,和面粉和在一起,做出来的面食别有一番风味。”

徐袖又学到了个新知识。

鸡丝用鸡胸肉最好,但也不拘这个部位,鸡腿、鸡肋也行,煮熟之后,用手把鸡肉扯成细丝。

面条不要煮得太软,微微夹心更好。

要是时间充裕,又耐得住性子,面条捞起来后可以用扇子手动扇凉,不过像温仲夏摆摊的就没那么多闲工夫了,直接过两遍冷水,效果也大差不差。

再撒点油搅拌搅拌,面条吃起来更香,还不容易粘连。

面条盘在碗底,切好的胡瓜丝、胡萝卜丝以及烫熟的嫩豆芽围着面条铺了一圈,浇上两勺调好的料汁,把面条盖住,最后在顶部搁上一团细嫩的鸡丝。

“好咯,嫂子,这就是咱俩今天的午餐。”

徐袖看着鸡丝凉面,第一句感慨:“真漂亮。”

嫩黄的鸡丝、棕褐色的料汁,还有翠绿的胡瓜,黄红的胡萝卜,嫩豆芽是上青下白的,五颜六色的,看着就赏心悦目。

姑嫂二人坐在青布伞下,太阳晒不着,悠哉悠哉地把这五颜六色打散混匀,来上一大口。

凉!

面条劲道清凉,芝麻香太醇太香了,吃了两口,还能感受到口腔里那丝丝辣、酸、甜,还有若有若无的麻。

嘿,这些味道混合在一起,听起来怪,但吃起来一点都不怪。

这丰富的味道中和了料汁的黏稠感,不会显得厚重。

鸡丝嫩滑,胡瓜丝、胡萝卜丝、豆芽清脆爽口,又多汁,拌着料汁好吃得不得了。

这几天中午吃完热气腾腾的饭,总是容易出一层薄汗,但是这鸡丝凉面下肚,从里到外的清爽。

自己开小食摊就是好,想吃什么加什么。

一口凉面,再来上几块卤下水,搭配起来,连这味重的卤菜也不觉得腻了。

姑嫂二人把一大碗鸡丝凉面吃得干干净净,连那碗壁上料汁都用面条刮没咯。

这会儿是一点都想不起刚才还在担心冬儿在杜先生家里的吃饭问题。

有什么好担心的,束脩都交了,难道杜先生还能少学生口饭吃?

就算味道一般,男孩子嘛,吃点苦也是应当的。

温孟冬要是知道阿姐这想法,可能要委屈地瘪嘴。

徐袖刚把碗收了拿去洗,就来了客人。

不是学生,是个小厮打扮的男子。

这男子拎着个食盒,张口就要十个肉夹馍,卤菜荤素各十份,全部包好,他带走。

大订单啊。

温仲夏连忙给他准备着,并笑问:“买这么多,可是要聚餐请客?”

小厮含含糊糊的,既没点头,也没否认。

“那要不要再尝尝新出的鸡丝凉面?”温仲夏趁机推销,“清爽味美,正食适合这天热的时候吃。”

小厮挠头想了想主子交代的话,说:“可以是可以,但我没带碗来。”

“无妨,多付两文钱,我们的碗可以带走,送回来这钱奉还。”

“那行,那就再来份鸡丝凉面吧。”

最后小厮走的时候,那食盒装地满满当当,看着就沉。

他拎着食盒,一路走到街角,那里停着一辆马车。

“官人,吃食都买回来了。”

里面的人掀开车帘子,韩则仁露出脸来。

小厮打开食盒:“官人,我买了肉夹馍、卤菜和鸡丝凉面。”

他现在还搞不明白,为什么主子要他去那小食摊买吃食,主子明明从不吃路边食摊的。

而且他也没交代具体买什么,只是叮嘱他多多地买,把这个食盒装满为止。

韩则仁看了看食盒,又扫了眼远处的小食摊,淡淡道:“好,这些你等会儿带回去,给小厮丫鬟们分了。”

“啊?”小厮诧异,“官人,你不吃吗?”

韩则仁摇头:“你们自己分了吧。”

“哦,好。”

小厮虽不解,但有美味的东西可以吃,自然开心。

他嘀咕了一句:“鸡丝凉面看着真不错,我自己吃。”

话音刚落,车帘子又被掀开,韩则仁面无表情道:“凉面,端进来。”

小厮:……

说好的不吃呢?

“官人,给您。”小厮只得忍着口水,将鸡丝凉面送进车厢。

罢了,就算没有凉面,那肉夹馍和卤菜也香得很,待会儿可以饱餐一顿。

马车开动。

韩则仁看着茶几上的鸡丝凉面,沉默良久。

刚刚他隐在暗处望了食摊好半天,温仲夏忙忙碌碌,一刻不得闲。

虽然有青布大伞撑着遮阳,但是等到了酷暑时分,又能起到什么作用呢?

太苦了。

韩则仁看得心酸无比,然而想到那日晚上她对自己的冷漠和拒绝,他又不敢上前,只能让小厮去多买吃食,一来让她多赚钱,二来希望她卖完了,能早点收摊。

他至今还记得在灯会上初见温仲夏时的心动。

灯火阑珊,少女明媚动人,无忧无虑。

她实不该受今日之苦。

其实他平日里真的不吃路边小食摊的东西,可想了想,这是她亲手做的,一口不吃的话,岂不是浪费了她的心思?

韩则仁还是拿起了筷子,鸡丝凉面从未吃过,一入口便被惊艳到了。

每一根面条都裹着醇香的酱汁,咸香适口,吃起来凉丝丝的口感。

看来平常的鸡丝、胡瓜丝、胡萝卜丝等配菜,在这酱汁的加持下,清爽不寡淡,层次分明,很是美味。

韩则仁原本只是想浅尝一下,但不知不觉,一口接一口,待他自己反应过来,碗底已经空了,只剩下薄薄一层酱汁。

不该,不该。

韩则仁将碗筷推得远一些,嘴里又在默默回味。

以前他从来不知道她还有这般好的厨艺。

要不是温家出了那档子事,温仲夏已成了他的妻,如今他便可以正大光明独享她做的美味吃食。

而不是像现在这样,买吃食还得遮遮掩掩的。

一想到温仲夏做的吃食,被那么多男子吃过,他陡然烦躁起来。

那头温仲夏歇了没一会儿,又马不停蹄地动起来,为下了课的学生们做吃食。

果然如她预想的那样,鸡丝凉面很受欢迎。

大中午的,温度更高了,谁不想吃口清爽的?

尤其是这鸡丝凉面,凉爽开胃,又鲜又香,吃完心情都舒坦了不少。

“吃慢些,小心噎着。”温仲夏看着秦迁恨不得把头埋进碗里,好笑地提醒他。

秦迁一口气连干了大半碗,才放缓速度。

“温娘子,你不知道,这半天杭博士老盯着我,弄的我是胆战心惊。”

明明他和曾年一起被罚了,但好像更针对他。

说完秦迁还左右看了看,生怕杭博士又突然闪现。

有心理阴影了。

温仲夏笑道:“怕什么,他又不会无缘无故罚你。”

“唉,主要是那篇端午长赋,我至今才写了三百来字,已然快憋不出东西了,愁死我了。”秦迁连连叹气。

他就是怕杭博士会突然要他交功课。

温仲夏想了想,她虽没写过长赋,但上辈子也是从各种作文、论文里摸爬滚打二十多年过来的,于是便提了点建议。

“你不要只写当天看龙舟竞赛,要往前写。”

“怎么个往前?”

“从你小时候过端午节开始回忆,感怀一下童年,说一说你家乡过端午的特色,再写东京的不同,然后是对这次龙舟竞赛的期待。”

温仲夏乌黑的眼珠子边想边转个不停:“去的路上所见所闻写一写,到了金明池,风景、游客、小贩都可以写,比如我卖的冰镇凉水,不值得写上一句嘛?”

秦迁嘴角逐渐上扬:“太值了!”

“竞赛的过程、结果、感悟,写得详细些,再多多用比兴啊、拟人、排比、借景抒情等手法,光看着就能唬住人了。”

“说的太好了,还有吗?”

温仲夏思索了一下道:“最后结尾记得升华主题,不要拘泥于一个节日,而是表达你的人生理想或者远大抱负,这么写,想来便不会出什么大错了。”

“妙极!”秦迁猛地一拍掌,神情激动,“温娘子,听你一席话,真是令我茅塞顿开。”

此时此刻,他忽然文思泉涌,脑子里涌现出一大堆画面,迫切想要化到笔下。

秦迁把剩下的面几口嗦完,他得赶紧回去写,不然一会儿画面就消失了。

“对了,那个赌船最好别写上去,我怕你们杭博士越看越生气。”温仲夏又叮嘱了一句。

秦迁笑着摆摆手:“温娘子,这点眼力见我还是有的。”

就在这时,身后突然响起“啪”的一声。

温仲夏扭头,原是一个学生手里拿着的瓷碗不小心脱落,摔在地上碎了。

这个学生也是食摊的常客,叫郑觉。

徐袖马上提着扫帚过来:“唉都碎了,客官要不用我们的碗吧?”

那个碗是他自己的,应当是想买面,带回斋房吃。

郑觉神情呆呆的,浑身莫名抖了一下:“不用,我,我不吃了。”

说完失魂落魄地匆匆走了。

温仲夏不明所以,也没多想。

“温娘子,等我写完了,一定拿来给你过目啊。”

秦迁离开前丢下这句话。

收摊后,温仲夏到杜宅接人。

老实说,好几个时辰没见,还真是想小家伙了。

然而见到温孟冬后,她有些懵了。

“你们?”

小弟身后跟着六个差不多大的小男孩,全都眼巴巴地望着她。

他们还七嘴八舌地问候她:“温姐姐好。”

温仲夏挑眉一笑:“你们好。”

谁知温孟冬看上去颇为紧张,一把抱住温仲夏的胳膊,大声强调道:“她是我的阿姐。”

温仲夏摸着他的幞头问:“怎么了?”

其中一个高高胖胖的男孩儿站出来:“温姐姐,你做的蜜汁猪肉脯好好吃。”

温仲夏有些明白了,这些孩子被蜜汁猪肉脯征服了。

不意外。

伍方这小孩儿说话很直接:“温姐姐,明天还能吃到猪肉脯吗?”

“没了,就做了那些。”温孟冬道。

温仲夏笑道:“以后有时间我会再做的,我还会做别的零嘴,到时候让冬儿请大家吃。”

几个小孩儿顿时乐开了花。

“温姐姐,从今天开始你就是我们的大姐,”伍方拍拍胸脯,“温孟冬是我的小弟,在这里我护着他,你放心。”

温仲夏笑出声,这小胖孩儿怎么说话像混道上的?

“你们是冬儿的同窗,自然也算是我的小弟弟了,”她笑着说,“有机会上我家里来玩儿,我给你们做好吃的。”

说这话时,温孟冬抱着她胳膊的手越勒越紧。

“现在去不行吗?”伍方问。

温仲夏:……

你这还真是一点都不客气啊。

“今日恐怕不行,你们要去需得到父母长辈同意才好。”

伍方表情瞬间失落下去。

另外有个小孩儿说:“那等下回我禀告母亲,再去温姐姐家做客。”

“好,随时欢迎你们。”温仲夏笑道。

伍方走之前,拍了一下温孟冬:“七弟,明儿见,我也给你带好吃的。”

温仲夏噗嗤乐了,七弟又是怎么来的?

她领着冬儿和杜先生道别,才离开杜宅。

回去的路上,问了一下,她才搞明白七弟是怎么回事。

“看来你们第一天相处得还不错。”

温孟冬却鼓着脸,闷闷不乐道:“阿姐,你可不可不要认他们当弟弟?”

“为何?”

小家伙垂着头说:“因为你是我的阿姐,不是他们的。”

“哟,”温仲夏拉长语调,笑了笑,“我们冬儿小小年纪,还会吃醋了。”

温孟冬的小脑袋更低了,很是不好意思。

温仲夏眉眼弯弯,抚着他露出的后脖颈,柔声道:“冬儿,你是我唯一的弟弟,血脉相连,任何人都取代不了。”

温孟冬缓缓抬起头,黑珍珠似的眼睛亮晶晶的。

“嗯!”

到底是孩子,哄一哄便高兴了。

随后他又拉着阿姐的手,絮絮叨叨讲今日杜先生上的课。

讲了好多知识,好厉害。

……

两日后,秦迁的那篇写端午的八百字长赋终于大功告成,果然第一时间拿来给温仲夏看。

嚯,比杭曜要求的还长一些,至少有一千字了。

对仗工整,词藻优美,言之有物,主题升华也有了。

温仲夏连连赞叹,别看秦迁平日里总是一副不着调的样子,还真有一手好文笔。

毕竟她只是提了下写作思路,真正动笔写出来的是他自己。

也是,能考上太学的平民学生,资质再差也差不到哪里去。

温仲夏赞叹连连,秦迁松了口气,声称有勇气交给杭博士了。

“为了写这赋,两天没好好吃饭,温娘子,再给我来碗鸡丝凉面,多放酱。”

温仲夏刚把面条做好,此时一个学生气冲冲地奔了过来,将一碗打卤面“咚”地一声重重砸在她面前。

“温娘子,麻烦你解释一下,这面条里是什么东西?”

温仲夏看了一眼碗的花边,是她家的碗。

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