然而，使启德机场独特的是它的位置。它坐落在市中心，只有一条跑道，四周是高密度的建筑物，这使它成为世界上最具挑战性和有时最危险的机场之一。
其单一的跑道延伸至港口，起飞和降落都需要出色的飞行技巧。这个机场证明了香港在20世纪70年代作为全球贸易中心的重要性。
在那些年里，凭借其独特的地理位置，香港成为亚洲最大的贸易市场。来自世界各地的商船纷纷停靠此地，补充燃料和补给物资。
李国豪计划在启德机场开设他的首家分店。
“董事长，荣记饼店也在寻找新店面,“在李国豪办公室里，他浏览了一份评估报告，该报告对在启德机场和庙街开店的成本以及未来收益进行了比较。
李国豪惊讶地看着人力资源部的王小波，问道：“荣记也在寻找新店面？”
王小波回答：“之前我们商定在香江岛的皇后大道和深水湾豪宅区开设分店。但底下的员工告诉我，有人也在寻找店面，后来我们才知道是荣记的员工。”
“好的，我了解了。”
李国豪匆匆离开办公室前往李强那里。
“你知道荣记也要开分店吗？”他问李强。
“是的，我刚刚从王经理那里听说的。”李强点了点头。
“荣记的老板换成了他弟弟荣炳华。”
“这就解释了为什么荣记要在香江岛开店。“
李国豪了解了荣记开分店的计划，而荣炳华也了解了。
“他们是不是卡住了贷款？也许他们用会员的钱开店，但现在的时机不太好。刚刚有一波会员退款，李记要是再用会员的钱开店，可能会引发更多退款，这将是得不偿失。”
荣炳华猜测说，然后考虑到可能性较低，他补充道：“难道他们借贷款来开店？“
“该死，早知道就不给大眼仔那5％的回扣了，这根本没起到任何作用。”荣炳华不满地咒骂着，他感到很不甘心，原本他的计划是卡住对方的贷款，让他们推迟开店，以便自己租下其他地区的好店面。但下午去香江岛视察时，他们发现一些好位置的待租店面早已被租走。
“荣老板，我们有几位申请成为糕点师的应聘者，您想要见一下吗？”阿平走了进来。
荣炳华点点头：“请他们进来，我看看。”
最近荣记要开分店，因此需要大量员工，特别是糕点师傅。这方面的需求很大，因为要制作糕点需要专业技能，而这并不是容易学会的。
在弥敦道的荣记饼店内。
阿明看了一眼荣记的店面，然后轻轻地拉了一下旁边的阿发的衣服，说：“阿发，我们这么做是不是不太好，以前李记对我们还可以，被解雇也都是我们自己的问题。”
阿发白了阿明一眼，说：“可以吗，这些糕点本来都要被丢弃的。为什么不允许我们员工吃，而要把它们扔掉呢？”
“但公司有规定啊。”
“别再多说了，现在九龙半岛只有李记和荣记这两家大店，难道你想去我们旁边那个小糕点店工作吗？”阿发所说的小糕点店实际上非常小，是一家夫妻经营的店，看起来似乎不需要雇佣额外的员工。
“要不我们去香江岛找糕点店工作？”阿明心存善意，因为之前李国豪对员工也很友好，所以他对来荣记面试的事情感到犹豫。
“不去，去香江岛的话，每天要早早起床，我才不愿意呢。在荣记还挺好的，毕竟我们在后厨制作糕点，不容易被李记的人看到。”
阿发毫不在意。
这时，阿平也出来了。
“你们两位进去吧，老板在里面等着你们。”
阿发带头走进休息室，而阿明只好硬着头皮跟了上去。
“荣老板。”
荣炳华点点头，看了一眼两人，问：“你们会制作糕点吗？”
“会的，荣老板。一般的糕点我们俩都会制作。”
这句话并不是夸大其词，因为在之前的李记工作中，阿发和阿明几乎每天都负责制作糕点。
“好的，你们两位是打算在这家店工作，还是考虑其他地方？”
“我们两个家就住附近，所以想近一点工作。”
随着交谈的深入，他们开始讨论薪水问题。
阿发对荣记提供的薪水不太满意，而且他们每月都没有休假，休假时还要被扣钱。
“做得好，薪水会相应提高，你们刚刚应聘，工资当然不会和老员工一样高。但我保证，只要你们表现出色，工资会涨的。”荣炳华看出两人对薪酬不太满意，于是随口做出承诺。
两人没有其他好选择，尽管这里的薪水差不多，但待遇方面有很大差异。不过，他们只是暂时在荣记工作，愿意尝试一下。
“以前你们在哪里工作？”荣炳华随口问。
“在对面的李记。”
“李记？”荣炳华感到惊讶。
“对。”
荣炳华对李记有一些好奇，阿发就开始回答他的问题。
“阿平，阿平！”荣炳华大声叫道。
阿平快步走进房间，问道：“荣老板，有什么需要吗？”
“带他们两位去更衣室，然后去后厨熟悉环境。”
“好的。”
等三人走后，荣炳华坐在椅子上，思考着刚刚阿发说的话。
“也许可以利用这个办法。”
突然，荣炳华想到了一个策略，他自言自语地说了几句，然后开心地哈哈大笑了起来。
一月中旬。
香江的气候并不特别寒冷，与广东相似，一般情况下温度在摄氏10到20度之间，最低温度也不会低于摄氏5度。当然，这是一般情况，遇到台风等气象异常情况时，温度可能会下降。
对于之前在南方生活了二十多年的李国豪来说，在香江度过冬天感觉非常舒适，没有湿冷的感觉，穿衣也不需要像熊一样裹得严严实实。
“我们已经在启德机场、庙街、皇后大道、深水湾、浅水湾等附近开始筹备新店的扩张。计划在新年前完成准备工作，过年后，将在湾仔区、中西区以及新界开设五家分店。总共在三个月内，扩张到十家店铺。”
“我们与麦其装潢公司合作，除租金外，平均每家店的装潢成本已经压缩到了约三万港币左右。当然，一些店面较大，装潢费用也会更高，总体来说平均约三万港币。现在开设的五家分店，预计总支出将在一百万港币左右。”
“平均每家店铺的租金加上装潢和设备约为二十万港币，但租金大致占了总成本的三分之二。”