刘新达虽然被奚落一通，可是脸不红心不跳。 他虽然出身为人师表的教师，可是也当过两年的饭店老板，脸皮早练出来了。 刘新达道：“我不是来吃饭的，是来应聘做厨师的。” 哦？瓷娃娃上下打量刘新达几眼，好奇道：“脑袋大脖子粗才不是领导是伙夫，你英俊潇洒的怎么奔锅使劲？打定主意要进化成帅锅？” 刘新达中文系出身，出口成脏的本事还是有的。张口就道：“卿本佳人，不也奈何做了服务员？” 瓷娃娃闻言不怒，反倒璨烂一笑道：“摔锅，看来咱们都是人在江湖身不由己啊。你等我去问问老板，说不定有缘成同事呢。” 有缘？ 刘新达被瓷娃娃一笑晃花了眼，这个小女子让他感觉特别亲近，这就是缘吧？ 古人说人生得一有缘足矣，他现在决定为了缘，工资低点儿也在这工作。因为难得有缘人终成眷属——不，一起工作嘛。 当然他绝不承认自己是好色之人，虽然瓷娃娃确实很美，爱美之心人皆有之，能怪他吗？刘新达站得很直溜，他觉得没有吃天鹅肉理想的癞蛤蟆不是好厨师。 很快走出来一个50多岁厨师打扮的人，打量一下刘新达道：“我就是这个店的老板周泽，是你要应聘？” “是。” “有厨师证吗？” “有高级证，只是在老家呢。来得太匆忙，没带过来。” 这是真话。他是光屁股过来的，除了一条毛巾，什么都没带过来。 “年纪轻轻就高级了？”周泽有些不信，不会是信口开河吧？这个时代年轻人什么炮都敢放。 其实刘新达还真没撒谎。 厨师高级证需要年满二十五周岁才可以考，他当年年龄不够还托了关系。 他觉得如果不是年龄这道槛，再高等级也可以拿到。 周泽问道：“你做过主厨？” “做过。” 这么年轻就做主厨？不会是混小吃部的吧？老板皱眉道：“什么规模的饭店？” 刘新达打量一下这个店：六张大小不一的散台，还有二楼，估计楼上是三个包间。就道：“比你这个店要大两三倍。” 周泽瞬间闪过几个念头：这么年轻哪个饭店敢请你做主厨？吹牛吧？ 就算你说的是真的，为什么又离开了那个店？不会是把那个店搞垮了吧？ 周泽还真猜对了，刘新达还真把自己饭店搞垮了。 周泽正缺人手，也就不打算和刘新达废话，面试算过关，直接进入考试环节。 他把菜谱递给刘新达道：“你看看这些菜有没有你拿手的？” 刘新达看看菜谱放下，摇头道：“一个没有。” 瓷娃娃一旁看得入巷，正赞叹刘新达装的一手好b，忽然被这句话呛到了：这是到实操环节掉链子了？ 瓷娃娃差点儿欢呼雀跃，打脸环节到了，让你板着脸装！ “没有？”周泽脸色沉下来：“年轻人，这么多菜你一个都不拿手，还敢来应聘？” 刘新达也不高兴了，敲敲桌子上的菜谱道：“你这些菜都是大路货，随便一个家庭主妇都能做。我说这些菜拿手，不是让同行笑掉大牙？我丢得起那个人，我做御厨的祖上也丢不起那个人！” 哦！这是把装b推向了新高度？瓷娃娃美丽的大眼睛眨呀眨：必须看看怎样掉下来摔死。 周泽被怼的哑口无言：你祖上那么牛b？算了，我不管你祖上了，难道我的菜谱真就那么差？ 周泽气结，半天才忍住气道：“你什么菜拿手？” “清朝宫廷菜。” 周泽又无语了：宫廷菜另有奥妙，他还真没接触过，怎么测试？不过咱这小店做宫廷菜卖谁去？ 周泽忍住气道：“这样吧，你做几道大路菜试试。”说着，转头走进厨房。 一旁的瓷娃娃向刘新达挑起了大拇指，挤眉弄眼道：“帅锅，吹牛我就服你！” “我说的是真话好不？”刘新达瞪她一眼，不过这张吹弹得破的脸蛋让人生不起恨意，就决定不跟她一般见识，走进了厨房。 厨房很整洁，一个零活一个水案正忙碌着。 刘新达走到灶台前认了一下调料。有几种他以前没见过，比如鸡精、蚝油。 他拿起一根筷子，把每一种调料都蘸了点儿尝了尝。 这时，瓷娃娃走进后厨，递给老板一张菜单，又提起手里的一个网兜道：“刚来的这桌客人要求把他们带的野生的泥鳅家炖，还有这几个田螺随便处理一下，加工费算到账里。” 周泽吩咐水二备菜，自己也手脚麻利。很快几个菜就上桌了。 周泽提起泥鳅和田螺，忽然递给一旁观摩的刘新达道：“这两个菜你做。” “好。”刘新达僵尸脸看不出表情。 他先把泥鳅鱼烫掉粘液，然后起油锅把蒜末爆香，又挤进黄豆酱炸锅。 周泽想提醒刘新达这不是酱焖是家炖，不过见刘鑫达挤的量不多又闭嘴了。 野生泥鳅不肥，刘新达把十多条泥鳅整齐的放进锅里煎到金黄，大勺一推一拉，“啪”，泥鳅鱼整齐的翻了一个身，再煎另一面。 周泽略略点头，就这翻勺不溅出一点油的手艺，没下过苦功的还真不行，看来这个小伙子有两下子。 只是煎泥鳅是什么意思？ 刘新达麻利的倒入米醋、料酒、酱油、少许盐和半罐啤酒。 又加些水没过鱼，撕了几个薄荷叶放锅里。然后拿起两根晒干的红辣椒在火上烤出糊香，撕成段也进锅，盖上马勺盖，换成了小火慢炖。 这时，水案把洗剥好的田螺肉递给他。 刘新达把田螺肉放在案板上，抓起刀，梆梆梆梆梆就是一顿剁。 倚在厨房门口看热闹的瓷娃娃忍不住了：“嗨，帅锅，你刀拿反了。” 原来，刘新达是用刀背儿在剁，剁得开才怪呢。 刘新达斜乜瓷娃娃一眼意思让她住口。 他把田螺肉在开水里汆了一下，切成丝放入盘中，又切了点儿土豆丝过油炸成金黄酥脆撒在田螺肉上，淋入醋精和糖，颠了几下盘子道：“上菜。” 瓷娃娃接过盘子悄声提醒道：“摔锅呀，盐为百味之首，你是不是忘了？” “让你上菜你废什么话？”刘新达不容别人质疑他的专业，长得好看也不行。 “哼，不识好人心！”瓷娃娃皱了皱可爱的小鼻子，瞪刘新达一眼出去了。