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第116章 亲力亲为(1 / 1)

叶成被众人的热情搞得头昏眼花,一一回应着,认识的,不认识的全过来打招呼。

“老板,你人缘真好,到哪里都有人认识。”

郑君伟搬着货,望着前方的身影,一脸的羡慕。

自从他上班以后,老板很少来菜市场,可每次来都会有人和他打招呼。

而且从他们人生的笑容可以看出来,都是发自肺腑的。

“可能我长得比较帅吧。”

叶成半开玩笑的说道。

装完货,他在粮店里寻找着红豆汤的材料,让老板装一些后,将钱一起付了。

粮油店老板追出来,望着刚刚放在面包车上的材料,好奇的问道,“叶老板这又准备出新品,红豆汤?”

“嗯。”

“红豆汤好啊,南城人最喜欢的就是喝红豆汤,这红豆汤别看普通,熬住起来也是相当讲究,市面上卖的红豆汤,80%都不行。”

“等我的红豆汤出来,有时间可以过来品尝。”

叶成淡淡一笑。

系统给的菜谱再加上几十年的厨艺,熬煮出来的红豆汤,不说经典,也是极品。

为了防止红豆汤太过于甜腻,特意在使用糖上做备注,一定要用上好的黄冰糖。

而制作黄冰糖的方法比较考究,要用甘蔗熬制,不加任何添加剂。

叶成怕买到滥竽充数的黄冰糖,在农贸市场水果摊买了些甘蔗,准备自己回去熬制。

回去的路上,郑君伟开着车,而坐在旁边的叶成啃着甘蔗。

“老板,买这么多甘蔗用的完吗?”

郑君伟透过后视镜望着米袋上那一大袋子甘蔗,要熬煮多久才能熬制出黄糖?

“一看你就没有做过饭,别看甘蔗多,实际熬煮的话,能出黄冰糖的数量并不多,现在拿回去也只是小试手脚。”

等真正将红豆汤摆上台面售卖,恐怕所需要的黄冰糖数量更多。

回小店之前特意买家用压榨机和熬黄冰糖所需要的锅。

“老板,怎么买这么多甘蔗?”

王雪用力拎着装有甘蔗的袋子,这里面没有八十斤,有50斤,拎起来,太吃力。

郑君伟连忙接过她手中的袋子,放在厨房桌子下面。

“老板说市面上卖的黄冰糖可能会有假,所以准备亲自熬煮黄冰糖。”

他解释着。

王雪点点头。

时间还早,叶成最先熬制黄冰糖,将所有的甘蔗汁水分离,甘蔗汁倒进大锅里,小火慢熬,不添加任何添加剂。

将所有的残渣清理干净,便开始准备明天的食材,面团,肉馅,茶鸡蛋一个都不能少。

所有准备好的食材原料放进密封袋,整齐的码放在冷藏柜里。

旁边小火熬制黄冰糖已经快成型,那么一大锅汁水,最后只剩一点点。

关火,将仅剩的材料倒进容器里,放在一旁晾凉后,放进冰箱定型。

接下来就是清洗红豆,红枣,花生等材料。

清洗干净后放在一旁备用。

开始准备中午的午餐。

等所有东西上锅后,已经有顾客上门。

叶成坐在厨房拿出手机在美食群里发条消息。

安静的群瞬间被炸开。

【叶成:下午两点,新品品尝。】

【魏驰匡:叶老板,总算等到了,我现在的活不多,全部做完可以去一趟。】

【叶成:你要忙的话就算了,其他人也可以,我倒无所谓。】

【魏驰匡:我有所谓,知道你家出新品,我要不去品尝的话,恐怕干活都干不下去,还不如吃饱了再看,还有精神头。】

【唐越:我也去。】

【粥粥:我也要去,不过,可能会早点过去,顺便在那里吃个午饭,边吃边等。】

“我也去,好久都没去叶老板家吃饭,最近一直在城北区干活,太难了。”

“都别争,我也要去。”

“说好了,下午两点,叶老板那里见面。”

听到闹钟响起,叶成手机放在一旁,将炉灶的火关掉,抬起头时,小店里早已经排起队伍。

“可以点餐了。”

他的话音刚落,点餐的声音频频响起。

“叶老板,五个茶鸡蛋,一份牛骨汤,一份酱油炒饭。”

“我要十个肉包子多来点蘸料,四个茶叶蛋,一份牛骨汤。”

“20个肉包子,20个茶叶蛋,带走,份酱油炒饭,一份牛骨汤,在这吃。”

……

忙完之后,已经是中午1:10,三人收拾着小店,三辆豪车停在小店门口,熟悉的身影在上面下来。

“我们是不是来的有点早?”

魏驰匡看一眼时间这才一点半,距离与叶老板越好的时间还有半个小时。

“不管早还是晚,先进去看看。”

唐越拍拍他的肩膀,大步走进。

其他人也跟着进去。

刚走进小店,一股蜜香的味道从里面传来,甜甜的。

“好甜的味道,还以为是甜品店呢。”

魏驰匡半开着玩笑。

“你说对了,今天的试吃菜品就相当于一个甜品,红豆汤。”

叶成将所有的食材心翼翼的放到锅中熬煮,食材放入锅中的顺序非常重要。

在菜谱中,每个材料放进锅中的时间都准确到秒,还有黄冰糖一定要最后放,这样煮出来的汤,甜而不腻,口感层次分明。

这也是在菜谱中特别被标志出来的。

“红豆汤?”

粥粥站在窗口向里面跳望着,这可是在南城最常见,最普通的东西,红豆汤做的不好,在南城可是没有人喝。

毕竟,南城每个人几乎从小喝到大的东西,自然在口感上没有很大的要求。

“我喜欢喝红豆汤,不过在外面很少喝,都是家里的厨师做的。”

她又补充一句。

“等着吧,马上就好了。”

叶成轻轻搅动着汤锅,汤汁粘稠,红豆的香味和红枣的香味充斥在整个小店。

他在冷藏柜里拿出黄糖在称好后放进锅里。

五分钟后,将火关掉,分别盛在碗里,分给每个人。

似乎只要闻到这个红豆味,就感觉整个人暖和起来。

粥粥最喜欢喝的就是红豆汤,一小勺送进嘴里,漂亮的大眼睛瞪得溜圆,抬起头,望着叶成,一脸的惊艳,“你是怎么做到的?”

看着她的惊叹,其他人也尝了一口,表情丝毫不输粥粥。

红豆整而不硬,到嘴里面的豆沙爆开,突破表皮,浓浓红豆味伴随着红枣的味道,在唇齿回荡。

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